RAGAZZ!!!

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MONTAG & DIENSTAG - RUHETAG
KÜCHENZEITEN 12:00 - 22:00

PIZZAMACHER TRATTORIA

Die PIZZAMACHER Trattoria im Herzen Hamburgs

Erlebe echte süditalienische Küche und "Dolce Vita" come in Italia.
Pizzamacher Local
Echtes Handwerk

Neapel im Herzen und Pizzahandwerk bis in die Fingerspitzen!

Bevor „PIZZAMACHER“ entstanden ist, hat unser kulinarisch-kreativer Kopf, Roberto Venturino, schon vor gut 18 Jahren seine Liebe zum Teig entdeckt. Seine Faszination für das scheinbar simple, aber in der Ausführung doch sehr komplexe Rezept, bringt mit den wenigen, aber ausgesuchten Zutaten einen Pizzateig hervor, der unvergleichbar ist. Ein weiterer entscheidender Punkt für unseren qualitativ hochwertigen Teig sind die 72 Stunden Gärzeit, die unserem Teig die nötige Ruhe geben, um dann im Pizzaofen zur Höchstform aufzugehen.
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Original Pizza Napolitana

Du fragst Dich was unsere Pizza so besonders macht?

Wir machen das UNESCO-Weltkulturerbe Pizza Napoletana in ihrer reinsten und hochwertigsten Form, mit echtem Handwerk und viel Amore - genauso wie es sich für ein wahres „Original“ gehört.

Das beste Mehl

Das Korn 🌾 kommt aus Kanada, das Mehl aus einer kleinen Mühle in Italien 🇮🇹. Der Teig wird traditionell nach italienischem Geheimrezept von uns hergestellt. Er zeichnet sich dabei besonders durch seine hohe Hydration (lange Teigruhe) aus. In unserem Fall hat der Teig ganze 72 Stunden Zeit, sein volles Aroma zu entfalten und wird dadurch sehr bekömmlich.

Die fruchtigen San Marzano Tomaten

Die San Marzano Tomaten gelten als die aromatischsten Tomaten der Welt 🍅. Sie sind essenziell für den unvergleichlichen Geschmack der originalen Pizzatomatensoße. Sie kommen nicht gekocht auf unsere Pizza, sondern ausschließlich blanchiert und geschält. 🍕
Pizza Margherita

Fior di latte Mozzarella

Wörtlich übersetzt: Blume der Milch – und ja, so kann man den Geschmack gut beschreiben. Unser Mozzarella wird per Hand und mit frischer Milch in der Region Kampaniens hergestellt. Die Gräser 🌱, welche die Rinder fressen, geben der Milch ihren besonderen Geschmack.

Und ganz viel Amore

Wir möchten die Traditionen der süditalienischen Esskultur aufleben lassen, sowie das Wissen und Omas Geheimrezepte an die nächste Generation weitergeben. 💚
Steinofenpizza

Seit ihrer Entstehung wird die italienische Pizza im Steinofen gebacken...

...Früher mit Holz, heute mit Elektrizität. Doch der traditionelle Schamottstein, welcher mit Gas oder Elektrizität auf 450 Grad erhitzt wird, ist geblieben. So wird der Pizza nicht nur ihr intensiver Geschmack verliehen, sondern auch der typische Look mit knuspriger Kruste. 🤤🖤
Steinofen
Unsere Philosophie

Wir kochen nichts, was nicht auch unsere Nonna kochen würde.

Bei uns geht Nichts über das traditionell italienische Handwerk 🧡. Mit ehrlichen und frischen Produkten aus Italien wird unsere Küche zu etwas ganz Besonderem 🇮🇹, stets nach der Devise: Wir kochen nichts, was nicht auch unsere Nonna kochen würde. 🤌🏼 #ganzeinfach
Unsere Nona
Pizzamacher Bar

Vino, Birra é Dolce Vita...

... erwarten Euch an unserer BAR! Angefangen mit tollen Aperitivo´s, angesagten Cocktail-Kreationen, leckeren homemade Limonaden und echtem Italienischem
PERONI Bier. Natürlich dürfen ausgesuchte Weine aus bella Italia, 🎉 die Euch durch den Abend begleiten, nicht fehlen. #schondurstig?
Pizzamacher Küche

la cucina del Sud...

Neben unserem Star der PIZZA NAPOLETANA bieten wir Euch eine tolle Auswahl an süditalienischen Pastagerichten, Antipasti, Insalate und vielem mehr. "DOLCE VITA" 🧡 auf jedem Teller. #richtiglecker!
Pizzamacher Shop

Italia für Zuhause...

Du kannst von unseren leckeren Zutaten nicht genug bekommen? Kein Problem! Viele unserer Produkte sind bei uns im Restaurant erhältlich, so kannst Du dir einfach ein kleines Stück Italia 🎉mitnehmen.
Pizzamacher HOME-BOX

Wenns lecker werden soll, machs dir selbst!

72 Std. geruhter Teigling
Frische San Marzano Tomatensauce
Vollmundige Fior Di Latte Mozzarella
Roberto Starküche

Die Original Neapolitanische Pizza für Zuhause & für jeden!

Durch unsere langjährige Erfahrung, bringen wir die Pizza "Napoli Style", direkt zu Euch nach Hause mit der Pizzamacher Home-Box, inklusive aller Zutaten.

Wenn Ihr mal selbst Pizza machen wollt und keine Zeit zum Teig machen habt, ist unsere Pizzamacher Home-Box genau das richtige. Ob allein, mit Freunden oder der ganzen Familie, unsere Pizzamacher Home-Box ist Spaß und Genuß für alle! #vielspaß
Lieferdienst

Werde zum Pizzamacher mit unserer Pizzamacher Home-Box. Siehe auch unsere Pizzakurse mit denen Du dann auch mit etwas Übung unseren Teig in eigenregie Zuhause machen kannst.

Lieferdienst

Pizzamacher Foods Onlineshop

Du liebst italienische Küche genauso wie wir? Dann ist unser Onlineshop genau das Richtige für Dich! Von unserer exklusiven Pizzamacher HomeBox bis zu authentischen italienischen Lebensmitteln und Rezepten – bring ein Stück Italien direkt zu Dir nach Hause. Jetzt entdecken!
Roberto Starküche

Entdecke den Pizzamacher in Dir und tauche mit uns durch den Pizzamacher-Workshop in die Kunst des Teigmachen's ein!

Wer selbst mit den Händen im Teig stecken und zwischen Handwerk und Genuss auch gerne ein bisschen Kulturprogramm erleben möchte, der sollte unseren Pizzakurs besuchen. Von uns lernt Ihr nicht nur eine ganze Menge über die traditionelle Zubereitung, sondern auch über den Umgang mit dem Teig und die Zusammensetzung der Zutaten. #pizzaioli
Lieferdienst

Take away oder Delivery.

Wenn Ihr euch mal einen gemütlichen Abend zu Hause machen wollt, aber trotzdem nicht auf unsere Pizza & Pasta verzichten mögt, dann bestellt euch bella Italia einfach nach Hause 🧡, entweder über WOLT oder direkt bei uns telefonisch.
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trattoria@pizzamacher.com

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20251 Hamburg
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Dienstag bis Sonntag 12:00 – 23:00 Uhr
Montag - Ruhetag
Küchenzeit 12:00 - 22:00 Uhr